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食出巴蜀風情的千姿百味? 體悟川菜精妙的烹調秘訣
人生百味 百味人生 慢嘗細品 味味皆美

放眼世間，今之食世，已是川菜天下，天下川味。

川菜以味見長，百菜百味，亦為世人所公認。此書精選四十道話題，以菜說味，以味侃菜；以物說肴，以肴聊物；以食說情，以情話食；林林總總，閒說淡侃其相關歷史、文化、傳說、典故、民風、食俗、烹調秘笈、食療養生，以及巴蜀大地川菜川味百年之風情趣事。

本書集閑讀性、趣味性、知識性、技術性、資料性為一卷，是飲食男女，烹飪業者一本難得且頗有收藏義的實用川菜書籍。

本書定名《食悟》，乃飲食人生之感悟。民以食為天，食以味為先。人生百味，百味人生，慢嘗細品，味味皆美。

作者簡介

向東

生於蓉城市井，長於錦江河畔。

曾為教書匠，又為傳聲筒；遊歷天南海北，身繫白領藍領；有幸與川菜結緣，和烹飪相伴；拍川菜，任編導；寫餐飲，做主編；掛銜省烹協，編撰川菜志。

今為天地閒人，江湖饕客，吃喝之餘，舞文弄墨。數十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油鹽柴米醬醋茶也。

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  作者： 向東
  
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• 出版社：賽尚圖文
  
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• 出版日期：2011/07/15
• 語言：繁體中文

食悟：千滋百味話川菜

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