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日本料理，原來如此：美味又不失禮的日本料理全知識（日本料理權威學校─-調 鉅獻）人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書日本料理，原來如此：美味又不失禮的日本料理全知識（日本料理權威學校─-調 鉅獻）
作者： 辻芳樹
新功能介紹- 譯者：蘇暐婷
- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/16
- 語言：繁體中文
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
旅遊日本料理，原來如此：美味又不失禮的日本料理全知識（日本料理權威學校─-調 鉅獻）全書的內容大意
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商品訊息功能:
日本料理的基本的基本
一本掌握日本料理的全知識
山葵不能放進醬油中攪拌，是真的嗎？
嫩薑原來不是配著壽司吃，那到底是拿來做什麼用？！
夾起食物，卻用另一隻手在下方接，其實很失禮耶！
日本料理有一定的食用規矩，都是為了什麼原因？
你真的會吃日本料理嗎？是時候砍掉重練了！
瞭解日本料理的文化、口感、口味，甚至是吃的方法，從飲食、製作技法、和食器、食用禮節到菜餚上桌，讓你驚嘆：「原來如此！」
透過插畫圖解料理食材、淺顯易懂的文字介紹，完全掌握日本料理的美味關鍵
透過九大和食品項，介紹其中的特色、菜色、緣由、博客來書店食用技巧及食材搭配，無負擔、真正瞭解日本飲食的原理和奧祕，更深切感受日本料理所蘊含令人感動無比的美味。讓你從此以後懂得怎麼吃才不見笑、看懂食材，點菜絕不踩地雷。
有sense、有自覺，懂了這些基本的基本，不再失禮、不再困擾、不再不知道吃了些什麼！
喜愛日本料理的你所不能忽略的美味知識，圖解掌握旅遊與生活中必備的日本料理學。
讓和食權威、辻調理師集團學校校長─辻芳樹成為你的飲食導師，告訴你不可不知的「日本料理全知識」！
不看不知道，看完長知識！
擺盤的食材數量一定以奇數為單位。
鮪魚生魚片絕不會切成薄片。
現撈的魚所做的生魚片，其實不是最美味的。
醋物的湯汁是用高湯調和，可一飲而盡。
一年只有三週吃得到鯛魚。
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作者： 辻芳樹
新功能介紹- 譯者：蘇暐婷
- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/16
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
防災體系分散 學者籲設統籌單位
【台灣醒報記者張振鴻台北報導】政府防災體系分散，權責無法集中，民眾遇重大災害常找不到人協助。前內政部長李鴻源30日指出，政府目前將各種災害分別給不同單位負責，例如風災由內政部負責，水災由經濟部掌管，「但防災是專業的知識，各部會不見得懂。」前消防署長趙鋼以復興空難和八仙事故為例表示，交通部和衛福部都未在第一時間成立指揮中心給予協助。
近日發生的八仙意外，與先前的高雄氣爆、復興航空事件，都突顯台灣的災防體系有嚴重缺失。立委田秋堇和邱文彥30日舉辦公聽會，邀集多位學者與前政府官員參與，他們指出，台灣的災防體系有權責不明與缺乏專業的兩大問題。
【防災單位權責不明】
趙鋼表示，依照《災害防救法》，政府將原有的行政院災害防救委員會改名為中央災害防救委員會，另設立新的災防辦公室負責，但災防辦層級過低，經費不足，底下人員只能發發公文。「內政部館風災，經濟部管水災。」李鴻源指出，政府名列15種災害分別由不同部會負責，但風災和水災通常是有關連的，怎麼能分開處理？
趙鋼說，各國都是以防災總署作為主要權責單位，像美國的FEMA具有跨部會和跨州的統籌協調權，能在第一時間針對大型災害做出因應。李鴻源也建議，可以參考日本設立防災大臣，下面領導一個大型防災專業團隊，而且有經費有權責，能夠有效率的防災。
【台灣缺乏防災專業】
「台灣防範颱風有3、40年的經驗，水準世界一流。」成功大學防災研究中心主任謝正倫認為，台灣在颱風和土石流的防災專業有國際水平，「但除了這兩個外，其他都還在摸索。」台大生物環境系統工程學系教授譚義績指出，李鴻源曾建議台大應設立防災學院，培育包含防災醫學等專業知識與人員，他以八仙事件為例，突然間產生這麼多傷患或死者，一般的醫護人員不見得有能力應對。
李鴻源指出，政府曾考慮將消防署改名為災害防救署，但消防人員除了風、震、火、爆外，根本不具其他災害的專業知識，又不打算增設專業人員，該如何防災？「並不是把小孩取名為愛因斯坦，就代表他會念書。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/防災體系分散-學者籲設統籌單位-084107754.html
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