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日本超人氣調味料！鹽漬檸檬活用食譜：加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質 好書推薦
日本超人氣調味料！鹽漬檸檬活用食譜：加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書日本超人氣調味料！鹽漬檸檬活用食譜：加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質
看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！
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席捲日本的健康關鍵字──鹽漬檸檬
10分鐘就能快速完成的萬能調味料
有助消除疲勞解毒預防代謝症候群抑制血糖急速上升減少鹽分攝取
15大功效╳6大營養素用美味打造不易生病的好體質
所有步驟只需要切開檸檬，再放進鹽醃漬！
輕鬆幾道步驟，風味清爽的新感覺調味料
「鹽漬檸檬」就完成了！
「鹽漬檸檬」可整顆連皮放入燉煮或蒸煮、熱炒的料理裡。
也能切成細絲，添在沙拉與涼拌料理當配角！
檸檬汁與鹽混合而成的「鹽漬檸檬汁」，隨時都能當成鹽的替代品使用。
新鮮的果香與圓潤的酸味與鹽味。
灑上一點，平凡的菜色與白飯也能瞬間美味升級喔！
更美妙的是，鹽漬檸檬能讓肉質變得柔軟，能為魚肉去除腥味，
從裡到外也都充滿了營養，絕對能讓您變得美麗又健康！
好處數都數不盡的鹽漬檸檬生活，
要不要試著從今天就開始呢？
◎樣樣都厲害！15道鹽漬檸檬的效果
01讓肉品變得柔軟
檸檬的酸扮演了讓肉品內部的蛋白質分解的酵素角色。當蛋白質轉換成酸性，將提昇肉品的保水性，讓肉品保有溼潤的口感。
02去除魚腥味
將檸檬當成魚類料理的醃料或調味料使用，魚肉的腥味將被檸檬清爽的香氣蓋掉，讓原有的美味更加突出。
03賦予料理清新的滋味
油膩的料理也能用鹽漬檸檬恰到好處的酸味變得清新。放入燉煮類料理慢慢加熱時，鹽漬檸檬的酸味會被淡化，卻為料理增添更美妙的餘韻。
04日式、西式與中式，無一不適合
一提到檸檬這項調味料，就容易想到西式料理，但其實檸檬屬於柑橘類的食物，與柚子以及酸橘一樣都能輕易地與日式料理搭配。也能讓中式料理或異國料理的滋味變得清爽！
05輕鬆地讓香氣與美味升級！
請試著以鹽漬檸檬代替料理所使用的鹽吧。料理的香氣將顯得更有層次，濃度適中的酸味也將使素材本身的美味更被突顯。
06可預防蔬菜變色
檸檬的檸檬酸可避免蔬菜被氧化而褐變，能使蔬菜常保鮮綠。
07可殺菌與防腐
檸檬的檸檬酸也有殺菌與防腐的效果，所以很適合當成便當菜的調味料使用。
08可用來製作點心
最近極受歡迎的「薄鹽口味」的點心也常使用鹽漬檸檬這項調味料，可營造出隱約的成熟甜味。
09檸檬整顆都有營養
檸檬常用於料理的調味，也常製作成果汁，但其實檸檬的外皮含有大量的營養，如果作成整顆都能食用的鹽漬檸檬，就能完整地攝取檸檬所有的養份。
10有助疲勞恢復與解毒
檸檬的檸檬酸可分解乳酸這類造成疲勞的物質，可讓人體從疲勞裡解放，而檸檬的維他命C能幫助肝臟發揮原有的解毒功能，達到身體解毒的目的。
11有助預防代謝症候群
已有研究成果指出，檸檬的檸檬多酚（Eriocitrin）可降低血液裡的三酸甘油脂濃度，但重點在於不間斷地攝取。
12有利糖份代謝博客來網路書局
檸檬酸能讓糖份迅速轉換成能量，因此能有效抑制血糖值的急速上昇。
13富含維他命C
檸檬的維他命C含量在柑橘類的水果之中屬於首屈一指的地位，做成連皮都可食用的鹽漬檸檬將能更有效率地攝取維他命C。
14清幽的香氣令人放鬆
檸檬的清雅香氣成份──檸檬油精（limonene）與檸檬油醛（citral）可消除腦部的疲勞，達到精神放鬆的效果。
15有了酸味就能少放鹽？
鹽漬檸檬雖然含有鹽份，但是拜檸檬本身的香氣與美味成份所賜，只要加一點點就能讓料理變得美味！就結果而言，等於抑制了鹽份的攝取量。
◎兼顧美麗與健康的強心針！檸檬的6大營養素分析
維他命C?? ?
維他命C能抑制皺紋與黑色素形成之餘，能讓肌膚維持Q彈的膠原蛋白也需要維他命C才能合成，而且還擁有優異的抗氧化、抗老作用，更有助於鐵質的吸收，也能預防貧血。由於是水溶性的物質，希望大家都能每天持續地吸收囉。
檸檬酸
能抑制疲勞物質──乳酸的形成，對解除疲勞非常有幫助，同時也具備促進鈣質這類礦物質吸收的螯合作用（chelate），此外還具有讓血液變得清澈、舒解手腳冰冷的功效，也能促進唾液與胃液分泌，產生增進食慾的效果。
檸檬多酚
檸檬皮富含類黃酮（多酚化合物的一種），而這項物質又含有檸檬多酚，能有效防止氧化與抗老，更能抑制脂肪屯積，同時有研究指出，檸檬多酚能有效預防生活習慣病。
檸檬黃素
檸檬黃素（Hesperidin）與檸檬多酚一樣，都是儲存於檸檬外皮的多酚化合物，同樣擁有顯著的抗氧化效果，也能讓微血管變得強韌與改善末梢冰冷的問題，此外還能降低血壓。對於過敏反應引起的發炎現象也能有所抑制，被認為能有效預防花粉症的發作。
果膠
果膠（Pectin）是一種水溶性的膳食纖維，能預防便祕與整腸，讓肌膚變得更晶瑩剔透，還能抑制膽固醇的吸收，同時能防止血糖值急速上昇，有效預防生活習慣病的形成。檸檬的外皮含有大量的果膠。
檸檬油精
檸檬油精除了能散發放鬆的精油香味，還能刺激交感神經，讓腦袋變得清明，也有增進食慾的效果，同時能促進血液循環，加速新陳代謝的效率。對於提昇免疫力，打造一個不易生病的身體也很有助益喔。
內容來自YAHOO新聞
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好書日本超人氣調味料！鹽漬檸檬活用食譜：加速新陳代謝╳提昇免疫力╳排毒美肌 80道好菜打造不易生病的體質
作者： 坂口MOTOKO
新功能介紹- 譯者：許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹博客來網路書店 - 出版日期：2014/10/29
- 語言：繁體中文
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檸檬的酸扮演了讓肉品內部的蛋白質分解的酵素角色。當蛋白質轉換成酸性，將提昇肉品的保水性，讓肉品保有溼潤的口感。
02去除魚腥味
將檸檬當成魚類料理的醃料或調味料使用，魚肉的腥味將被檸檬清爽的香氣蓋掉，讓原有的美味更加突出。
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油膩的料理也能用鹽漬檸檬恰到好處的酸味變得清新。放入燉煮類料理慢慢加熱時，鹽漬檸檬的酸味會被淡化，卻為料理增添更美妙的餘韻。
04日式、西式與中式，無一不適合
一提到檸檬這項調味料，就容易想到西式料理，但其實檸檬屬於柑橘類的食物，與柚子以及酸橘一樣都能輕易地與日式料理搭配。也能讓中式料理或異國料理的滋味變得清爽！
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06可預防蔬菜變色
檸檬的檸檬酸可避免蔬菜被氧化而褐變，能使蔬菜常保鮮綠。
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檸檬的檸檬酸也有殺菌與防腐的效果，所以很適合當成便當菜的調味料使用。
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最近極受歡迎的「薄鹽口味」的點心也常使用鹽漬檸檬這項調味料，可營造出隱約的成熟甜味。
09檸檬整顆都有營養
檸檬常用於料理的調味，也常製作成果汁，但其實檸檬的外皮含有大量的營養，如果作成整顆都能食用的鹽漬檸檬，就能完整地攝取檸檬所有的養份。
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鹽漬檸檬雖然含有鹽份，但是拜檸檬本身的香氣與美味成份所賜，只要加一點點就能讓料理變得美味！就結果而言，等於抑制了鹽份的攝取量。
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檸檬酸
能抑制疲勞物質──乳酸的形成，對解除疲勞非常有幫助，同時也具備促進鈣質這類礦物質吸收的螯合作用（chelate），此外還具有讓血液變得清澈、舒解手腳冰冷的功效，也能促進唾液與胃液分泌，產生增進食慾的效果。
檸檬多酚
檸檬皮富含類黃酮（多酚化合物的一種），而這項物質又含有檸檬多酚，能有效防止氧化與抗老，更能抑制脂肪屯積，同時有研究指出，檸檬多酚能有效預防生活習慣病。
檸檬黃素
檸檬黃素（Hesperidin）與檸檬多酚一樣，都是儲存於檸檬外皮的多酚化合物，同樣擁有顯著的抗氧化效果，也能讓微血管變得強韌與改善末梢冰冷的問題，此外還能降低血壓。對於過敏反應引起的發炎現象也能有所抑制，被認為能有效預防花粉症的發作。
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果膠（Pectin）是一種水溶性的膳食纖維，能預防便祕與整腸，讓肌膚變得更晶瑩剔透，還能抑制膽固醇的吸收，同時能防止血糖值急速上昇，有效預防生活習慣病的形成。檸檬的外皮含有大量的果膠。
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檸檬油精除了能散發放鬆的精油香味，還能刺激交感神經，讓腦袋變得清明，也有增進食慾的效果，同時能促進血液循環，加速新陳代謝的效率。對於提昇免疫力，打造一個不易生病的身體也很有助益喔。
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- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/10/29
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
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台灣熟悉的電視購物，現在在印度也看得到！熟悉的特價標語，搭配上俊男美女們講解商品，還有使用者現身說法。而印度因為買賣商品十分不便，電視購物的誕生，創造了巨大的商機。
到了印度，打開電視，除了歌舞秀外，還可以看到這種熟悉的畫面。
主持人講得口沫橫飛，瘋狂介紹商品的好處，底下的碼錶還不斷倒數，這就是印度的電視購物頻道。
電視購物主持人：「只有一天特別優惠！今晚12點前來電，就可以得到優惠！」
從廚房用品，到傳統服飾紗麗，印度的電視購物品項多元。光是去年（2015年）的業績，就成長了50%以上，距離頻道開台，也才2年的時光，就達到這種驚人的銷售量。而這種熟悉的電視購物操作模式，則是來自日本的大型企業。
電視購物可以風靡印度的原因，是因為當地的零售業非常嚴格，街上雖然充斥小型商店，但品項較為單一，且超市與便利商店不足，民眾若要買齊生活所需的用品，就得花時間跑遍各地，對他們來說十分麻煩。電視購物趁勢推出送貨到府的服務，業績因此扶搖直上。此外，因為印度包含慣用語，就有20多種不同的語言，廠商為了提高銷售量，也推出多種語言，光是介紹1件紗麗，就有7種語言的服務。
三井物產山崎真一：「比起住在都市的印度語系人，住在多語言地區的人，更需要電視購物，為了這些人物流就要想辦法，接下來才是勝負關鍵。」
這家日系企業，還在印度設置了3座大型物流配送中心，住在都市圈的民眾，只需要2天就可收到貨物。而他們接下來還打算將日本的保健產品賣到印度，開發新的產品線，目標在2020年以前，業績能夠超過台幣1800億元。（民視新聞劉品宜綜合報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/購物更方便-印度瘋電視購物-商機大-114639035.html
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